La doctora Saira Ramírez del Centro de Investigaciones en Biodiversidad, Alimentación y Cambio Climático del ICUAP, explicó que la producción de alimentos genera una serie de impactos al medio ambiente que contribuyen a la situación del cambio climático.

La especialista reveló que no solo la industria y la deforestación están afectando al clima, sino también influye lo que consumimos y comemos porque la producción de carne contribuye a generar gases de efecto invernadero y calentamiento global.

Propuso modificar los patrones de consumo en el hogar y empezar a producir huertos urbanos y pequeños en los jardines de las casas para aminorar la presión sobre la producción de alimentos.

Por lo que consideró que esta alternativa es viable y económica para producir verduras y frutas de autoconsumo familiar.