- La Secretaría de Arte y Cultura editó cuatro publicaciones sobre el patrimonio poblano, disponibles gratuitamente para consulta y descarga digital
CIUDAD DE PUEBLA.- La historia, las tradiciones gastronómicas y las leyendas que forman parte de la identidad poblana llegan al público a través de cuatro historietas editadas por la Secretaría de Arte y Cultura, con el propósito de difundir el patrimonio estatal mediante narraciones gráficas y contenidos accesibles.
Las publicaciones “Detrás de la Huella”, “Chiles en Nogada”, “Mole de Caderas” y “Leyendas que no mueren” reúnen relatos sobre acontecimientos históricos, personajes, expresiones culinarias y tradiciones de distintas regiones de Puebla.
Uno de los ejemplares es “Detrás de la Huella, sendero gráfico de la historia de Puebla”, que ofrece un recorrido por diferentes etapas del pasado estatal. Sus contenidos incluyen desde la presencia de fósiles marinos y las civilizaciones prehispánicas hasta la Independencia de México, la participación de los hermanos Serdán en la Revolución Mexicana y el patrimonio arquitectónico del Centro Histórico.
La gastronomía también ocupa un lugar importante en esta colección. En “Chiles en Nogada, discordia por una receta” se abordan las distintas versiones sobre el origen de este platillo emblemático, sus características y las controversias que han acompañado su preparación a lo largo del tiempo.
Por su parte, “Entre caminos y memoria: Mole de Caderas en Tehuacán, Puebla” recupera la historia de esta tradición gastronómica, vinculada con la actividad ganadera introducida durante la Conquista y la temporada de matanza que cada año se desarrolla en la región de Tehuacán, principalmente durante octubre y noviembre.
El cuarto título, “Leyendas que no mueren”, reúne relatos populares que forman parte de la tradición oral poblana, entre ellos las historias de la Antigua Hacienda de Chautla, los nahuales de San Sebastián Tlacotepec, el Charro Negro y La Llorona.
Las cuatro publicaciones pueden consultarse y descargarse sin costo en el apartado de Publicaciones del portal de la Secretaría de Arte y Cultura: https://sayc.puebla.gob.mx/.
Con esta colección, la dependencia busca ampliar las opciones de divulgación del patrimonio poblano y acercar a diferentes públicos los acontecimientos, sabores y relatos que forman parte de la memoria colectiva de la entidad.
