La Universidad del Valle de Puebla desarrolla su XIV Congreso de Turismo y Gastronomía “Oportunidades y Retos en el Entorno de la Industria de la Hospitalidad : Destinos Inteligentes”, en el Teatro del Complejo Cultural Universitario, el cual tiene como objetivo mostrar a los alumnos la importancia de la tecnología aplicada en las empresas turísticas para mejorar la integración e interacción del visitante al destino turístico, informó Jorge Urrutia Vega , coordinador académico de la carrera de Administración Turística.
Explicó que el Congreso de Turismo y Gastronomía busca concientizar a los jóvenes universitarios de la UVP en la importancia de trabajar con conocimiento, innovación y uso de tecnologías de la información como principales aliados para poder ser competitivos en un sector que cada día demanda mayores esfuerzos por parte de los servicios de la hospitalidad.
“Por lo anterior, resulta importante la formación integral de los estudiantes y es importante acercarlos a la realidad social a través de la competitividad, calidad e innovación, que en nuestros días son herramientas fundamentales para construir el conocimiento que orientará para aprovechar las oportunidades profesionales”, subrayó el académico.
En la apertura del Congreso estuvo presente el director ejecutivo de la Asociación de Hoteles y Moteles, Gustavo Ponce de León Tobón y el presidente de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios, Arturo Delgado Ramírez, en donde se habló que el sector de la hospitalidad cada día es más importante por las tendencias globales de la propia industria.
Se destacó que ser competitivo es una actitud imprescindible para enfrentar los retos de una vida en progreso constante, ante los retos que presenta el mundo globalizado, que cada día exige mayor efectividad y profesionalización por lo que hoy existe la necesidad de que los profesionales se desarrollen con un espíritu competitivo.
Por esta razón es importante desempeñarse no sólo en procesos de actividades operativas en la preparación de alimentos, sino también desarrollando habilidades administrativas, contables, de investigación y comercialización que aseguren el buen manejo y desarrollo de la empresa y puedan desempeñarse con profesionalismo al egresar de la carrera.
Entre los ponentes destacados estuvo Alejandro Kasuga, director general de la Empresa Yakult, que ofreció una conferencia magistral, también estuvo presente Miguel Baigts Ruíz, reconocido mercadólogo y directivo de la empresa Consulting Media, y el etnólogo Agustín Berto y como cierre María del Carmen Juárez, asesora hotelera en turismo, entre otras importantes personalidades.
Cabe mencionar que el día 26 de mayo este Congreso de Turismo y Gastronomía en el Teatro del CCU continuará sus actividades con importantes ponencias entre las cuales se destacan directivos y asesores especializados en tecnologías de la información como Josué Gio, Rafael Reyes y una chef especializada, que permitirá a los alumnos conocer nuevas experiencias y conocimientos.