La Escuela de Gastronomía de la UPAEP firmó un convenio de colaboración con la Universidad de Cergy Pontoise (UPC), importante institución de educación superior en Francia, lo que permitirá a los alumnos desarrollar habilidades en una universidad de prestigio a fin de promover el aprendizaje gastronómico internacional a través de dos especialidades: “Creación y Desarrollo en Diseño y Artes Culinarias” y “Cultura Gastronómica Francesa y Europea”.
La firma del convenio se realizó durante la visita de Sébastien LE TACON, director del Polo Universitario de Gastronomía de esa prestigiada institución, quien se manifestó convencido del trabajo que realiza la UPAEP y del compromiso de la calidad educativa que imparten maestros en sus amplias instalaciones.
“La Universidad de Cergy-Pontoise y el polo universitario de gastronomía se encuentran muy orgullosos de compartir con la UPAEP y la Escuela de Gastronomía los mismos valores de excelencia en términos del saber hacer y el saber ser”, manifestó Sébastien LE TACON.
Por su parte Alejandra Díaz Vázquez, coordinadora de la Escuela de Gastronomía UPAEP, explicó que esta sinergia de colaboración académica
El chef David Álvarez, responsable de la Licenciatura Profesional de Restauración Gastronómica a Vocación Internacional de la Universidad Cergy-Pontoise, explicó que se trata de una institución pública del estado francés con interés de fortalecer puentes enfocados a la riqueza gastronómica por medio de la creación de vínculos internacionales, como en este caso México.
Como parte de los objetivos de la UCP, se encuentran el promover el desarrollo del conocimiento, la investigación, la educación y eventos culturales con conocimiento europeo, observando siempre los estándares de excelencia y calidad culinarias que los ha distinguido como la única Universidad en Europa que oferta la Licenciatura en Gastronomía.
Es a partir de estos vínculos que la Escuela de Gastronomía fortalece su presencia y posicionamiento a nivel mundial, brindándole a nuestros estudiantes la oportunidad de ampliar sus horizontes profesionales y la posibilidad de un doble grado al estudiar parte de su formación en una Universidad internacional.